マクロ健康管理

自然農法の人参をたくさん購入したので、かのう　ゆみこさんのレシピを借りてパスタを作りました。



材料：ニンジン・長ひじき・醤油・梅干し・塩・ゴマ油

作り方
1.長ひじきを水で戻し、ゴマ油で炒めて水と醤油、梅干を細かくして加えて　煮る。（めんどくさい場合は、陽寿を使用（梅醤）
2.人参を細切りにして蒸し煮する。
3.パスタをゆでて、1と2に加えて味を調える。
　
　※レシピは、生の人参を使用していました。
　　

一人で人参１本ペロリと食べられます。
美肌になるかな？

スーパーで「ふき」を発見しました！

さっそく家に帰って、「ふき味噌」と「ふきの煮物」をつくりました。
春の味覚先取りです。
ふき味噌は、毎日、おにぎりの具として活躍してくれます。

ふきのいい香りが、お届け出来ないのが残念です。

加古川名物「かつめし」

本日の夕食は、加古川市民の味「かつめし」です。



お肉を食べない為、いつも「マグロかつめし」、「えびフライかつめし」と勝手に内容を変更しております。

今回は、「車麩のかつめし」です。

　材料：車麩・にんにく・生姜・醤油・水
作り方：
1.生姜、にんにくをすりおろし、醤油、水で薄めた調味液に車麩をつけて柔らかくもどす。

2.車麩を絞る。
3.調味液に小麦粉をいれて、車麩つけて、パン粉をまぶして油で揚げる。
かつめしのたれは、市販のものを使えば簡単です。
我が家は、母の味です。



ごちそうさまでした

　　　　　　　　　かぼちゃの温野菜サラダ


友人の家に忘年会でご招待されたので、何か持参しようと思い「かぼちゃの温野菜サラダ」を作って持っていきました。




作り方は、簡単！

材料　：玉ねぎ・人参・かぼちゃ
調味料：塩・白みそ・ねりゴマ・白ごま油

作り方：1.玉ねぎ・人参・かぼちゃを適当に食べやすい大きさに切る。
　　　　2.熱した鍋かフライパンに白ゴマ油を薄くひき、
　　　　　玉ねぎ→人参→かぼちゃの順に軽く火を通す。
　　　　3.鍋の中央に炒めた食材を集めて、塩を少々ふり、
　　　　　ごく少量の水を加えてふたをして蒸し煮する。
　　　　4.時々、上下を返しながら、様子をみて
　　　　　野菜に火が通ればＯＫ．
　　　　5.練りごま・白みそをあわせて、野菜に混ぜ合わせる。

　調味料のおかげで、楽なのにとっても美味しいです。

白みそ




ねりごま




いつも、野菜や調味料に助けられています。ありがとう　　　　

　　　　　　　本日の夕飯です



メインは、鮭ご飯です。
作り方は、簡単で、昨日の焼いた残りの鮭と生姜を入れてご飯を炊いただけ。
鮭の塩のみで、ＧＯＯＤな味になりました。
ご飯もガラストップガスコンロの「ご飯モード」で勝手に出来上がります。
便利ですよ〜



残りのおかずは、

・玉ねぎ＆ワカメ＆しめじの味噌汁
・大根の煮物

　秋も終わりが近づいているので、大根が美味しい季節になりましたね。

おいいしいから、ついつい食べ過ぎてしまいます。

お昼ご飯用に玄米小豆ごはんを作りました。
あと、野菜たっぷり味噌汁で終わりです。

最近のランチメニュー
ごはん+野菜の味噌汁+糠漬けｏｒ焼き芋です。

☆小豆には、排毒や利尿作用があり、新月と満月に食べるとよいそうです。

お腹の大掃除になりますよ〜